Înainte de proiectarea acestui proiect în Portugalia, arhitecții de la Paulo Merlini au vizitat și au analizat alte spații similare încercând să găsească unele erori care ar putea fi corectate: Am aflat că o eroare de bază fiind comisă a fost că majoritatea acestor servicii aveau doar un singur tip de spațiu. Această atitudine a designului a ignorat variația starea de spirit într-o zi, sau chiar dacă merge singură sau cu prietenii, are nevoie de un loc pentru a citi o carte sau doar dorește să socializeze. Deci, pentru a trece peste acest defect, am creat trei medii diferite. Astfel, clientul poate selecta spațiul care se potrivește mai bine cu starea lui de spirit, mai degrabă decât să se adapteze la un mediu impunător.
Prezența culorilor și a formelor care sunt alimente deopotrivă îi face pe oameni mai flămânzi. Deci, pentru a obține acea intrare pe utilizatori, am ales cele douăzeci de produse cele mai dorite ale brutăriei și, pe baza unui model de identificare globală, am găsit un ton de mijloc și l-am aplicat pe pereți. Cu privire la abordarea formală, am făcut să se topească tavanul în unele puncte pentru a face să pară un tort de top ". [Informații furnizate prin e-mail de Paulo Merlini, Credite foto: João Morgado - Fotografie de arhitectură]
